本学の『食品衛生学』・『食品予防栄養学』の講義をベースとしたページです
ニックネーム確認＆更新（10.6）
第１回レポート受付は終了しました（9.29）
メールのアドレス：food@hoku-iryo-u.ac.jp
＊＊2009年度 食品衛生学に関するお知らせ＊＊
講議で分からなかったことも、メールでの問い合わせに対応します
(受付結果） 指示に従い、食中毒菌の最近５年間における事件数と患者数のグラフを作成し、グラフから食中毒の傾向について解説せよ。（メールあるいはレポート用紙いずれも可）
2008年度
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過去５年間に発生した食中毒事件のうち、２件をレポートせよ。 必須事項：発生日時、原因菌、原因食、規模（患者数）、 場所、情報源 |
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指示に従い、食中毒菌の1975年〜2007年まで、５年ごとに事件数をグラフ化し、グラフから食中毒の傾向について解説せよ。 注意！：プリント記載の事項の変更点：食中毒データの対象年を1970年以降とあるのを、1975年以降の５年ごと、また、事件数と患者数とあるのを事件数のみで良いことにします。すでに調べて記載した人はそのままでかまいません。 |
６月３日に配付したプリントで、下線部の誤りを正しくなおしなさい。（100問）レポート用紙あるいはメールも可。 追加訂正箇所：問題番号36：下線部は金属封鎖作用、 問題番号51：ニトロソアミン、なお番号92は欠番 メールで提出した人は受信されたかどうか確認できます 食品安全委員会について五項目にまとめ説明しなさい。 食品包装の食品添加物表示部分を切り取り，またはコピーをレポート用紙に貼付し，添加物の一つを選びその使用目的，構造式，添加物の特徴を説明しなさい.
注：メールによる提出の場合は，ニックネームをお忘れなく！（2007.4.5）
本年度「食品衛生学」で学んだ毒素，中毒，その他の項目でもっとも印象に残ったことがらベスト３を選び，その理由も書いて下さい． 配付した生物の毒一覧表を見て，考えられることを３つ，箇条書きにしてレポートして下さい． 病原性大腸菌について３０分で講義をするとしたら，どのような講義をしますか．項目，時間配分など授業を計画して下さい． 配付したプリントの食中毒データから導き出されることを述べよ．（グラフ，図なども可）
2007年度 食品予防栄養学に関するお知らせ
課題レポートの内容で評価します．課題は授業中に提示し，その後このサイトでもお知らせします．
課題プリントの下線部の誤りを正しく書き直してください 内分泌かく乱物質について５項目にまとめ簡潔に説明しなさい 食品包装の食品添加物表示部分を切り取り，またはコピーをレポート用紙に貼付し，添加物の一つを選びその使用目的，構造式，添加物の特徴を説明しなさい． HACCPについて５項目の簡潔な文にまとめて説明せよ 腐敗，褐変現象，または脂質の変質に関して５項目の簡潔な文にまとめて説明せよ．
注：メールによる提出の場合は，ニックネームをお忘れなく！（2007.4.5）
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*お問い合わせは--＞wadakg@hoku-iryo-u.ac.jpへどうぞ：注：お問い合わせの際は，ご所属・お問い合わせの背景等をお願いいたします．
各種法律等に抵触する可能性があるものについてはお答えできない場合がございます